目前日期文章:201404 (2)

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釀酒取材尤其重要,上村嚴選大湖新鮮草莓,草莓保鮮期較短,為保新鮮,草莓必須當天現採直送酒廠,堅持取材新鮮才能釀造出口感完美的草莓酒。草莓產季到了尾聲,應該是最後一批草莓採購了,喜歡草莓的粉絲真的要好好把握^^

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釀造醋和合成醋營養價值差很大~~

釀造醋 ~ 有營養價值的好醋,需經過長時間的自然發酵,先醱酵成酒,再由酒轉化為醋,如此釀製而成。釀造醋含有豐富的胺基酸、礦物質、酵素、醋酸活菌等天然營養成份,俗稱活醋,營養價值高

合成醋 ~ 價格較低廉,製法是以基本原料添加其他化學配方,例如冰醋酸加水稀釋,再加入膠胺酸等調味料製成,幾乎無營養價值

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